今日は「お店の価値」について
自分のお店の価値を正しく
お客様に伝えていますか？
お店の価値とは
「お客様に喜ばれて」
初めて認められます。
店のこだわり＝価値ではありません
お店のこだわりもお客様が求めているものと
合っていなければそれは唯の
「ひとりよがり」です
お客様があなたのお店に求めているもの
＝ 価値です
実は私もお店の「価値」をはき違えて
考えていた時期があり失敗した
経験があります。
私が経営していた店では
「化学調味料不使用」をウリに前面に
打ち出していました。
確かにこの言葉で反応してくれる
お客様は一定数はいました。
でもこれはメッチャ狭い健康志向の
客層にしか響かないこだわりだったんですね。
そこを相手にするより
多少、化学調味料を使用しても
美味しい物を食べたいという
客層の方が世の中には圧倒的に多いわけです。
何年か経った今、振り返ると
そういう風に考えられますが
店を経営している当時は
頑固なまでにこだわっていました。
あなたがウリにしているお店の価値は
お客様に評価されていますか？
独りよがりの価値を押し売り
していませんか？
売上げに伸び悩んでいるお店ほど
お店の価値とお客様が求めている価値に
ギャップがあります。
あなたのお店の価値を正しく伝えて
それをお客様は
喜んでくれていますか？
見つめ直してください
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