その他 好循環の仕組みを作るには？ 2020年12月22日 1919junji 野村経営ノート こんにちは野村飲食サポート 野村順二です 「購買行動」 この流れを考えてみれば今自分のお店で 足りない所がどこなのかが 分かりやすいですね。 「新規集客」な …
POP 今すぐに出来て、目に見えて客単価を上げる方法 2020年12月22日 1919junji 野村経営ノート こんにちは。野村飲食サポート 野村順二です さて今日は 「今すぐに出来て、目に見えて客単価を上げる方法」 のお話しです。 ズバリそれは「POP」です。 …
売上げ 毎日頑張っているのに売上げが上がらない理由ー間違った常識 ③ 2020年6月15日 1919junji 野村経営ノート 今回の副題は「客数を増やせばお店は繁盛する？」 前回も少し触れましたが、多くの人が販売価格を下げる事によって客数を増やそうとします。 …
売上げ 毎日頑張っているのに売上げが上がらない理由ー② 2020年6月15日 1919junji 野村経営ノート 今日の副題は「値段を安くすればお客さんが来て繁盛店になる？」です。 売上が悪い時って色々な原因を考えちゃいますよね。 味が悪いん …
売上げ 毎日頑張っているのに売上げが上がらない理由ー① 2020年6月14日 1919junji 野村経営ノート こんにちは 今回の副題は「味に自信あり！ でもお客さんが来てくれない・・・」です。 料理の味には自信がある。色々な店をまわり何年 …
再来店 売上不振になった時、なぜ再来店対策から手を付けるか？ 2020年6月12日 1919junji 野村経営ノート こんにちは 前回、再来店対策の重要性をお話ししました。 今回のコロナウィルス自粛期間中、多くのお店が前年対比50～80％ダウンを …
再来店 お客さんが再来店してくれない理由 2020年6月11日 1919junji 野村経営ノート 一度来てくれたお客さんに再来店の仕組み作りしてますか？ 自身の経験です。 「ここのお店が気に入った。また来るよ～」と、帰り際に言ってくれるお客様ほど再来店してく …
原則 現状を把握して目的地に辿り着くには？ 2020年6月10日 1919junji 野村経営ノート 前回、書きました「売り上げを上げる8つの要素」 参照 https://www.nomurakeiei.com/hansoku/sales ①新規来店を獲得 ②入店率をあ …
販促 売上を上げる8つの要素 2020年6月7日 1919junji 野村経営ノート こんにちは 以前「原理原則に基づくお客様の購買行動」という記事を書きました https://www.nomurakeiei.com/gensoku/hansoku-2 …
仕事術 社長の仕事してますか？ ② 時間の見直し 2020年6月6日 1919junji 野村経営ノート こんにちは 前回、社長の仕事は「儲かる仕組み作り」をする事。 それを考える時間を捻出する為のひとつとして、自分にしか出来ないと思っている仕事を作業分解してスタッフにやっ …