メニュー 名物料理の作り方 2021年7月22日 1919junji 野村経営ノート 今日は「名物メニューの作り方」について ポイントは5つあります。 1，多くのメニューの中から興味を引いて 2，分かりやすい 3，選びやすい 4，盛り付け（写真対策 …
メニュー メニューを考える時のアイデア算数 2021年7月22日 1919junji 野村経営ノート 今日のお話しは「アイディアメニューを考える時に使う算数」 に関してです。 新しいメニューを考える時、苦労していませんか？ SNSで取り上げられるような料理を作りたいけ …
仕事術 問題は内在する 2021年7月22日 1919junji 野村経営ノート ほとんどの会場で無観客が発表されました。 観客がいない中での選手のモチベーションって どんな感じなんでしょうか？ せっかく自国開催なのに 直接応援ができない淋しさ。 …
販促 ゼロからイチ 2021年7月22日 1919junji 野村経営ノート コロナ禍の中でも顧客リストを基に お客さんとの関係性を日々 大事にしているお店は比較的 売上げも善戦しています。 私がサポートしたお店もLINE友達が 3000人もい …
利益 値上げした方が売れる? 2021年7月22日 1919junji 野村経営ノート 先日、私がサポートしているお店から こんな報告を受けました。 ステーキを扱う肉バルの方からなのですが 「周りの安い単価のお店がいつも賑わっているので うちも値段を低めに …
集客 今すぐに始めるべき集客ツール 2021年7月22日 1919junji 野村経営ノート 集客といえばチラシやネット等で お金がかかるものと 思われがちですが 飲食店はどこも現金が回っていません。 協力金の支給も遅れているせいも あります。 そこでお …