本日のテーマは
「接客頻度の上げ方」です
前回のメールでは常連さんに偏り過ぎない
接客、サービスをしましょう
というお話しをしました。
お客さんも接客に求める物は
人それぞれ
お店の人とお話ししたい人
構って欲しい人
静かに食事だけしたい人・・・
どのタイプなのか見極めるのって
難しいですよね？
なので顔馴染みでないお客さんには
来店中にお客さんとコンタクトを取る
「接客頻度」が重要になってきます。
大概のお店は
「いらっしゃいませ」
「お待たせしました」
「ありがとうございました」
この3言葉で終わらせています
これらの言葉以外にも
「メニューはこちらでございます」
「当店のおすすめはこちらの商品です」
「お冷をお入れしますか？」
「お味はいかがでしたか？」等で
お客さんとの接客頻度を上げることが出来ます
（お店によって来店～店内飲食～会計までの
流れの中でかける言葉は違ってくると思います。
あなたのお店に合った声掛けを細かく分析して
下さいね）
ポイントはくど過ぎない様に
する事。
構って欲しくない（ただ静かに食事したいだけ）
お客さんには鬱陶しく感じます。
逆にお店に興味が出てきた人、
チョットお店の人と話がしたい人は
これらのコンタクトに何らかの反応を
示します。
顔馴染みでないっていうだけで
ありきたりの言葉で対応していませんか？
ちょっとした思いやりの言葉を
足し、接客頻度を高める事で
あなたのお店に対する見方も
変わってきますよ。
