こんにちは。野村飲食サポート
野村順二です
さて今日は
「今すぐに出来て、目に見えて客単価を上げる方法」
のお話しです。
ズバリそれは「POP」です。
え～っ！今更POPなの～？ って
声も聞こえてきそうですが、
どんなにインターネットの時代が進んでも
古典的で変わらないものもあります。
POPのいい所は、思い立ったら直ぐに
行動出来て成果が出やすい所です。
しかも元手が材料費の2～300円程度で
できちゃう優れもの。
新規集客のチラシを作って
新聞折込までやろうとすると、
原稿を作るのに2週間、印刷に1週間、
はれて折込を入れるまでに
1ヶ月弱を要します。
その費用も最低5～7万円。
販促活動の基本は
「今すぐに出来る事」
「反応が出やすい物」から
行動していくのが鉄則です。
POPって紙とマジックがあれば簡単に
始める事が出来るのですが
そこには「伝え方」や「見せ方」だったりと
奥の深いものなんです。
「人の行動は8割が衝動買い」
というデータがあります。
あなたも買うつもりがなかったのに、
買い物先に行ってPOPをみて
「あ～っ、これあったら便利かも？」
とか思って目的の品以外を購入した
経験はありませんか？
この行動を促すのがPOPです。
例えば
「折り畳みパイプ椅子 2000円」と
「10㎝の隙間があれば収納できる
パイプ椅子 2000円」
という二種類のPOPがあったら
どっちに心が揺れますか？
たった一言を付け加えるだけで物の
売れ方も変わってきますね。
特典資料の5ページ目を
ご覧になってください。
このPOP、半年以上前から貼っていて
今現在も店舗で使っているのですが
40代以上の方に評判で
中々外せなくなってます。
粉ジュース、原価45円。
売値357円。
アルコールが飲めない方でも懐かしさも
手伝って、注文してくれます。
「あ～これこれ！体に悪そうな味」
「子供の頃はこれが美味しく感じたよね～」
とかお客様と会話もできます。
スモモに至っては、原価55円。
売値467円。これで終わりでなく
飲み終わった後に口頭でセールし
スモモを1個100円で水飴コーティングして
「昔、縁日で食べましたよね～」
などと会話しながら売っています。
どうですか？
簡単に客単価がアップして、
利益も取れますよね？
それでいてお客様も喜んでくれる。
こんな良い事ないですよ。
このように売りたい物を
お客様に勧められて、
売上に貢献できるのが
POPの素晴らしいところです。
次回からは具体的なPOPでの
「伝え方」や「書き方」
を紹介させていただきます。
POPの効果で客単価が100円上がって、
一日の来客数が100人、
営業日数が25日だとしたら
25万円の月商アップになります。
年間でみたら300万円！
300万あるとないとじゃ大違い！
たった一枚のPOPでこれだけの
利益を作れるんです。
POPの魅力を再確認してください。
「値段の安い物しか注文が入らない」
「お店のオススメを食べて欲しい」
「客単価を上げたい」
そんな悩みをお持ちでしたら・・・
紙とマジックがあれば思い立ったとき
直ぐに取りかかれる、
「最強の販促ツールPOP」
客単価を上げたり、
お客様も喜んでくれる商品が売れるようになる。
再来店対策までもできる。
そして成果が貼ったその時から実感できる。
POPを使ってあなたもお店の売り上げ・
利益アップを体験してください。
