飲食店の原理原則 個人飲食店は個性が大事
個人飲食店が輝き、存在感を示すには
大手飲食チェーンに負けない
個性が必要です。
例えば居酒屋と言っても
街中には数多くのお店が存在します。
その中でお客さんに選ばれるお店には
やはり個性＝あなたのお店らしさ、という
...
飲食店の原理原則
飲食店の原理原則 飲食店の原理原則 初心忘るべからず
本日のテーマは
「初心忘るべからず」です
商売を長く続けていると
惰性で仕事をする様になります。
悪い言い方をすれば
仕事を流している。
特に接客に関しては
常連の好きなお客さんが来た時は
メチャクチャ愛想を良くする...
飲食店の原理原則 売上げを決める4つの要素
本日のテーマは
「売上げを決める4つの要素」です
QSCという言葉は聞いたことがあると思います。
Q＝クオリティ（品質）
S＝サービス
C=クレンリネス（清潔さ）
私が学生時代にアルバイトしていた
ファミレスでもこの言...
飲食店の原理原則 投資してますか？
先日テレビで見たのですが
「FIRE」ってご存じですか？
簡単に言うと
経済的な安定を早期に確立し、
早期リタイアを実現しようという
取り組みの事です。
元金を作り金融商品に投資し、
資金は減らさずに
金融商品の収益...
飲食店の原理原則 現状を把握して目的地に辿り着くには？
では売上に直結する8つの要素を、どれ位の量をどれ位の頻度でやってますか？
各項目ごとに自店で取り組んでいる事を書き出してみて下さい
書き出してみる事で自分の現状（足りてる部分、足りてない部分）を知ることができます
飲食店の原理原則 飲食店 販促 「原理原則に基ずくお客様の購買行動」
今日も原理原則のお話し。
僕の失敗談からお話しします。
同じお店で23年間働いてた事がありました。
そこの社長には本当にお世話になり、色々な事を教わったんですね。
そこそこ繁盛していたので、その社長の手腕も大したものだったと...