利益を生む仕組み作り 売上げの柱をもう一本作る 2021年11月7日 1919junji 野村経営ノート 先日、市場調査も兼ねて ウーバーイーツの配達員に挑戦してみました。 いつもはお願いする側ですが 実際に商品を受け取りにお店まで出向き 注文者の所まで配達をして 気が付 …
再来店 常連客を作るには3回の再来店 2021年11月7日 1919junji 野村経営ノート お店の売上げを継続して伸ばしていくには 「常連さん」が必要です。 「常連」になってもらうには 3回の来店が必要と言われています。 私も仕事柄、外食をよくする方ですが …
販促 お店のコンセプトを中心に置く 2021年10月29日 1919junji 野村経営ノート 先日、私が参加している コンサルタントセミナーが 最終日を迎えるにあたり 打ち上げがありました。 みんな自分のお店を経営しながらも コンサルタントとして活躍している面 …
仕事術 仕事と遊びのバランスを取る 2021年10月23日 1919junji 野村経営ノート 野村飲食サポート 野村順二です 昨日のニュースで飲食店の規制緩和に伴い ネットによる予約率が コロナ禍前の水準まで回復したそうです。 お客さんも緩和を待ち望んでい …
利益 高額商品を作ってみよう 2021年10月22日 1919junji 野村経営ノート 野村飲食サポート 野村順二です ようやく来週には時短要請も 全面的に解除され 今まで通りの営業が再開できます。 10月も後半戦に入り 年末の作戦を練り 宣伝の …
集客 売上げ改善の第一歩はお店の外観から 2021年10月22日 1919junji 野村経営ノート 野村飲食サポート 野村順二です 緊急事態宣言が明けて 早、2週間。 あなたのお店ではお客さんが もどってきましたか？ 街中の飲食店を覗くと 結構な割合で …
伝え方 お客さんの声を利用したキャッチコピー 2021年10月22日 1919junji 野村経営ノート 先日、docomoの通信障害があり 情報社会の脆さが浮き彫りになりましたね。 ウーバーイーツの配達も途中で お客様情報が途切れ、地図が開けなくなり パニックになったそう …
仕事術 情報を入手した後にどう生かすかがポイント 2021年10月22日 1919junji 野村経営ノート 野村飲食サポート 野村順二です 先日、妻の実家がある福岡に行ってきました。 たまに地方へ出向くと、その土地の食生活などがわかり 楽しいですね。 なかでも福岡の人が …
販促 今の売上げは3か月前の販促行動にある 2021年10月22日 1919junji 野村経営ノート やっとコロナが終息の方向に向かい 街中でも以前と同じ光景が 戻ってきましたね。 街中を見ると賑わっているお店と、 シーンと寂しそうな雰囲気のお店に 分かれているのを感 …
集客 来店を促す動機づけ 2021年10月1日 1919junji 野村経営ノート 野村飲食サポート 野村順二です。 味覚の秋。 道を歩いていて突然、 鼻をつく嫌なにおいのする「銀杏」も 秋を象徴する食べ物です。 昨日、時間があったので 初め …
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