野村飲食サポート
野村順二です
いよいよ明日には首都圏で
緊急事態宣言が発令されます。
首都圏の方は20時までしか
営業ができません。
そして要請を無視すると
店名が公表されるという・・・
テレビを見ると飲食店の店主が
「もう勘弁して欲しい」
「補償をもっと手厚くしてくれないと
存続できない」等と
悲観的なコメントばかり
忘れてならないのは
こんなコロナ禍にあって
前年よりも売上を伸ばしている
お店がある事実。
政府が私達を助けてくれると思ったら
大間違い。
とにかく苦しい状況の中でも
前に進まなければなりません。
そこであなたはどんな手を使って
乗り切ろうと考えてますか？
20時までの営業では
夜の来客を期待できません。
私のお店ではテークアウトの強化で
料理の冷凍を販売してみます。
昨年、おせちの代わりに
冷凍料理セットを
売ってみたのですが、
意外と好評でした。
さすがにセット売りでは正月が終わった
今となっては厳しいだろうということで
単品販売を始めます。
スーパーに行けば
お手軽な冷凍食品があるので
最初は売れるか半信半疑でした。
でも売ってみると意外な反応。
あなたも自分の中でやる前から
「これは無理だろう？」って
決めつけてる事がありませんか？
やってみないとわからないものの方が
割とあったりします。
やってみて結果を自分で引き出してみる
それが「反応のない結果」だとしたら
反応をとるにはどうするか考えて改善する
その繰り返しであなたは成長していきます
手始めにまずは一手、動きましょう。
動かない事には何も始まらない。
ここを乗り切って経営者として
一皮むけようではありませんか！
私も現場で毎日戦ってます。
一緒に頑張っていきましょう
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