こんにちは
お客さんが再来店しない理由。
それは・・・「なんとなく足が遠のいてる」が正解。
多くの人がお客さんが来てくれないと、「味が落ちたんじゃないか？」「接客が悪いんじゃないか？」「値段が高いから来てくれないんじゃないか？」などと考えて料理の味を変えてみたり、接客に力をいれてみたり、はたまた値段を安くしてみたりと悪い方に考えがちです。
統計的にも、以前通ってたお店に行かなくなった理由の90％がなんとなくと答えたそうです。
もちろん、そのお店で嫌な経験をして行かなくなったとか、転勤で遠くなったから行かなくなった等ちゃんとした理由もあると思います。
そう言われてみれば、あなたもそういう経験はありませんか？
以前はよく通ってたのに、いつの間にか行かなくなったお店。
特に嫌いになった訳ではなく「なんとなく」ではないですか？
じゃあその「なんとなく」来なくなってしまう可能性があるお客さんを、どうやってもう一度来てもらうか？
「再来店してもらう動機付け」をしてあげなければいけないんですね。
お客さんが帰る時に次回使えるサービス券を渡す、有効期限付きのポイントカードで来店を促進させる、ボトルキープをする、葉書DMを出す、などして自分のお店を思い出してもらう再来店活動をします。
間違ってもお客さんの来ない理由が「値段が高いから」と決めつけて安売りだけはしないで下さい
それをやってしまうと悪循環にはまって利益が残らなくなっていきます。
値段が高くても、その商品が価値あるものなら堂々とその分のお代を頂きましょう
その価値観を伝えるのも販促です。
売上を上げようと思ったら販促、販促、販促。
お客さんが減ってるなと感じたら販促、販促、販促。
この繰り返しです
考えるより行動を起こす事
