今日のテーマは
「常連さんの多い店は居心地が悪い」です
私は常々「再来店対策してリピーター作りが大切」って
言ってますが、常連さんだけで固まったお店の雰囲気は
新規客には完全アウェイに感じられ居心地が悪い物。
マスターは楽しそうに常連さんと話しをして
メニューにない物をお勧めしたり
サービス品を出したりするのを
新規客が見たらどう感じるでしょうか？
常連さんには愛想が良く、新規の自分には
何となくぶっきらぼう・・・
別に構って欲しいとは言いませんが
もう少し平等にサービス、接客してくれよ
と思うはず。
要は接客もバランスが大切という事ですね
店主は顔馴染みのお客さんが来店してくれると
嬉しく思うのは当然の事。
気を使ってサービスもしたい事でしょう。
でもその常連さんが抜けて
売上げが落ち込み始め
新規集客をしたい時に常連依存型の接客、
雰囲気が漂っていてはせっかく来店してくれた
新規客も根付かなくなります。
実はこういったお店ってかなり多く存在します。
店主は一生懸命に接客しているつもりでも
周りから見たら「贔屓しすぎ」に取られてしまいます。
常連さんは大切、それはごもっとも。
でも、店内では他のお客さんがあなたの
接客態度を見ている事もお忘れなく。
常連さん、新規客、両方にバランスの取れた
接客を心掛けて下さいね。
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